16 ou 18 pièces par personne CHAUDES ET FROIDES :
Spécialités salées froides : 4 ou 6 pièces par personne
Assortiment de canapés.
Brochette de légumes marinés.
Mini moelleux citron et mousse de sardine.
Petite tomate caramel et oignons frits.
Sablé romarin, mousse chèvre et éclats de noix.
Petit chou à la mousse de lentilles et cumin.
Mini roulé de saumon, crème d'aneth sur blini.
Pince de jambon fumé et crème de bleu.
Spécialités salées chaudes : 3 pièces par personne
Vol au vent chèvre frais et miel du Gâtinais.
Croque volaille et moutarde à l'ancienne.
Samossas assortis.
Mini quiche aux champignons.
1 Animation chaude au choix au buffet : équivalent à 4 pièces
En chaffing dish et verrines bois :
Parmentier de boeuf et nosiettes torréfiées.
Ou Curry d'aubergines et champignons au lait de coco (vegan).
Ou Risotto de blé au poulet aux épices Tex Mex.
Ou Brandade de merlu au citron vert.
ou Plancha : si le lieu le permet
Côtes de boeuf + pommes grenailles rôties au thym. Accompagnée d'un assortiment de Moutarde d'Orléans Martin Pouret (au sésame, à la tomate séchée, au miel et ordinaire).
Fromage : 1 pièce par personne.
Ardoise de fromage prédécoupés + pain de campagne tranché.
Buffet des douceurs: 4 pièces par personne.
Mini tartelette caramel noix.
Mini chou Gianduja.
Mini dôme vanille et gelée de fruits de saison.
Finger panacotta chocolat et croustillant.
Mini Paris Brest chocolat blanc pistache.
Boissons :
Coca-Cola, jus de pomme et jus de poire du Loiret, eau de source plate et eau pétillante.
Café, thé.
Matériel :
Buffets, nappage en lycra noir ou tissu blanc, serviettes en papier, verrerie « Elégance », gobelets biodégradables et touillette bois pour le café, petit matériel et matériel de chauffe.
- 16 pièces : à partir de 17.90 € HT par personne.
- 18 pièces : à partir de 19.70 € HT par personne.
PERSONNEL, BOISSONS ALCOOLISÉES, transport :
Veuillez vous référer aux rubriques :
Personnel, Carte des boissons et Frais de livraison
