Entrée froide :
Cannelloni de saumon frais et fumé, confit de piquillos et petit mesclun.
Gaspacho de tomates et poivrons, coeur de Buratta.
OU
Entrée chaude : en assiette creuse
Risotto de gambas et asperges vertes.
Plat principal :
Suprême de Pintade cuit à basse température, jus corsé au Romarin, écrasé de pomme de terre aux morilles, mini courgette et tomates cerise grappe rôties.
Filet de dorade, beurre blanc au champagne, écrasé de pomme de terre au citron vert, mini fenouil et tomates cerise grappe rôties.
ou plat principal à partager
Côte de boeur (de race) sur planche bois, pomme grenaille et tomates grappe en contenant individuel.
Fromage et salade servis à l'assiette :
Duo de fromages AOP aux choix.
Petit pain individuel
Dessert à l'assiette ou au buffet (voir page "desserts")
Eaux minérales plate et gazeuse.
Café, thé, infusions servis à l’open bar, petit chocolat.
Boissons non alcoolisées à discrétion pour votre soirée.
Prestations de service :
Nappage et serviettes en tissu blanc, porcelaine blanche, couverts en inox lourd et verrerie.
Personnel de service compris en vacation de huit heures trente incluant la mise en place pendant 2H30.
Au-delà heures supplémentaires possibles.
Tarifs : nous consulter
Tarifs dégressifs à partir de 100 personnes et en basse saison :
voir conditions générales.
