Entrée froide :
Duo de gambas, crème de Haddock, jeune pousse et vinaigrette acidulée.
Cubes Foie Gras (nature, pavot, baie de Goji), briochette et confiture de cerise noire.
OU
Entrée chaude :
Noix de Saint Jacques en brochette de bambou, Finger de risotto au Pesto.
Plat principal :
Long de Canard Rougié, sauce au Miel du Gâtinais et vinaigrette balsamique, écrasé de pomme de terre aux morilles, mini courgette et tomates cerise grappe rôties.
Quasi de Veau à l’infusion de cèpes, écrasé de pomme de terre aux morilles, mini courgette et tomates cerise grappe rôties.
Filet de Bar, sauce pesto maison, écrasé de pomme de terre au citron vert, mini fenouil et tomates cerise grappes rôties.
Fromage et salade servis à l'assiette :
Duo de fromages AOP au choix.
Petit pain individuel
Dessert à l'assiette ou au buffet (voir page "desserts")
Eaux minérales plate et gazeuse.
Café, thé, infusion servis à l’open bar, petit chocolat.
Boissons non alcoolisées à discrétion pour votre soirée.
Prestations de service :
Nappage et serviettes en tissu blanc, porcelaine blanche, couverts en inox lourd et verrerie.
Personnel de service compris en vacation de huit heures trente incluant la mise en place pendant 2H30.
Au-delà heures supplémentaires possibles.
Tarifs : nous consulter
Tarifs dégressifs à partir de 100 personnes et en basse saison :
voir conditions générales.
