Desserts

Plusieurs options s'offrent à vous :

1ère formule :


Desserts à l’assiette + buffet de mignardises

Sablé breton aux fruits de saison, coulis de fruits.
Ying et Yang de fruits rouges et crème Vanille légère, coulis de fruits rouges.
Pyramide de douceur gâtinaise (mousse de fleur d’oranger, insert au Miel du Gâtinais), crème
anglaise au Miel.
Royal au chocolat, crème anglaise (biscuit chocolat, croustillant praliné, ganache, choco
noisette et mousse chocolat).
Macalong de duo de chocolat (blanc et noir), Opalis de caramel blanc.

+ Buffet de mignardises classiques : 4 pièces par personne.
Tartelettes assorties aux fruits ; tartelettes citron meringuée, financiers assortis, mini éclairs
café et chocolat ; brownies ; verrine de mousse nougat et myrtilles ; mini chou façon Paris-
Brest.
Dont la Pièce montée ou pyramide de macarons (1 chou ou 1 macaron par personne).

 

2ème formule :

Buffet des desserts : 4 au choix

Royal au Chocolat (biscuit chocolat, croustillant praliné, ganache, choco noisette et mousse
chocolat).
Fruitier de saison (fraisier ou framboisier)
Tarte aux myrtilles ou fruits rouges/crème pistache
Roussillon meringuée (tarte meringuée à la compotée d’abricots)
Ecureuil tanzanien (Streusel aux noisettes, mousse de chocolat de Tanzanie, ganache de
chocolat et noisettes.
Pièce montée ou pyramide de macarons (1 chou ou 1 macaron par personne).

 

 

 

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